Queijo Minas Artesanal do Serro é Reconhecido como Patrimônio Cultural

A tradição centenária do Queijo Minas Artesanal (QMA) produzido na microrregião do Serro, em Minas Gerais, tem sua importância reconhecida e valorizada por meio de um registro documental. A história desse produto, marcada pelo uso do leite cru e do método conhecido como 'pingo', fortalece a identidade cultural e econômica da região.

Foto:Divulgação / FAEMG Senar

Com o reconhecimento do QMA como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, torna-se ainda mais essencial preservar e divulgar essa tradição. Esse trabalho ganha um reforço especial com a websérie 'A Arte do Queijo', desenvolvida pelo Sistema Faemg Senar. Composta por dez episódios, a produção mergulha na trajetória, nos desafios e na riqueza dessa produção artesanal.

O primeiro episódio, intitulado 'Um Queijo com Terroir de História', já está disponível no YouTube (@sistemafaemg). A narrativa conduz os espectadores a uma imersão na arte da fabricação do queijo na região do Serro, destacando a relevância dos concursos regionais para a valorização do produto e o incentivo à melhoria das técnicas de produção.

O episódio foi gravado no próprio Serro e tem roteiro assinado pela jornalista Jo Moreira. Entre os especialistas entrevistados, Frank Barroso, presidente da Comissão Técnica do QMA, ressalta que a valorização desse setor depende do apoio governamental e de políticas públicas que incentivem a produção artesanal. Segundo ele, investir na atividade não apenas beneficia os produtores, mas também fortalece a economia local, gerando impacto positivo para toda a comunidade.

Outro destaque do episódio é Jorge Brandão, primeiro produtor da região a obter o certificado do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) para comercializar queijo de leite cru. Ele reforça que o queijo artesanal não se trata apenas de um alimento, mas de um verdadeiro patrimônio vivo. 'O queijo tem alma. Ele carrega consigo história, cultura e uma identidade que precisam ser preservadas e transmitidas para as futuras gerações', afirma o produtor.

O registro documental e a divulgação da série reforçam o compromisso com a preservação dessa tradição, garantindo que o Queijo Minas Artesanal continue sendo sinônimo de qualidade e autenticidade para Minas Gerais e para o Brasil.