Um bar de Vila Valqueire, na Zona Oeste do Rio de Janeiro, foi eleito o melhor buteco do Brasil na edição 2026 do concurso Comida di Buteco. O título nacional ficou com o Hora Extra Bar Gourmet, que venceu com o petisco “Discostela”, uma releitura da “vaca atolada” em formato de bolinho, com costela, aipim e agrião.

A premiação nacional foi anunciada na noite de quarta-feira, 8 de julho de 2026, durante cerimônia realizada em São Paulo, que reuniu os campeões regionais dos circuitos do concurso pelo país.

Como foi a disputa e quais critérios decidiram

Na final, competiram 27 vencedores regionais. A organização do concurso informa que a escolha considera não apenas o petisco, mas também critérios de experiência no bar, como atendimento, higiene e temperatura das bebidas — com o prato tendo o maior peso na nota final.

No pódio nacional de 2026, o 2º lugar ficou com o Bar Galpão, do Vale do Aço (MG), e o 3º com o Casarão do Pastel, de Goiânia (GO), conforme divulgado na cobertura do resultado da etapa nacional.

O petisco campeão: “Discostela”

O prato vencedor transformou a combinação tradicional de costela com mandioca em um bolinho e incluiu agrião, ingrediente escolhido por causa do tema da edição 2026, dedicado às verduras. Em entrevista publicada na cobertura do prêmio, o proprietário Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho, disse que a ideia surgiu de forma espontânea, em casa, ao tentar criar uma versão da “vaca atolada” que dialogasse com o desafio do ano.

Concurso nacional e impacto para os bares

Criado em Belo Horizonte, o Comida di Buteco chegou em 2026 à 26ª edição e movimenta bares em diferentes cidades brasileiras. Ao longo das etapas regionais, o concurso combina avaliação do público e de jurados; depois, os campeões seguem para a disputa nacional, que define o vencedor do país.

Com a conquista, o Hora Extra Bar Gourmet entra para a lista dos vencedores nacionais do Comida di Buteco e leva o título para a capital fluminense nesta edição.