Chef Paulo Yoller morre aos 36 anos e deixa legado na gastronomia

O renomado chef de cozinha Paulo Yoller faleceu neste sábado (8), aos 36 anos. A notícia foi divulgada nas redes sociais da CJ’s Burguer, hamburgueria localizada na região da Savassi, em Belo Horizonte, da qual Yoller era proprietário. A causa da morte não foi informada.

Trajetória na gastronomia

Conhecido por sua criatividade e paixão pela culinária, Yoller foi um dos fundadores da Meats, hamburgueria que se destacou em São Paulo e conquistou prêmios. O restaurante encerrou suas atividades em setembro do ano passado.

Com um olhar inovador para os hambúrgueres artesanais, Yoller criou receitas que marcaram sua trajetória, incluindo combinações únicas de ingredientes e técnicas refinadas de preparo. Em Belo Horizonte, sua hamburgueria CJ’s se tornou referência, trazendo conceitos como o smash burger e ingredientes diferenciados, como a maionese de ora-pro-nóbis.

Homenagem da CJ’s Burguer

A equipe do CJ’s Burguer publicou uma nota emocionante em homenagem ao chef, destacando sua dedicação e impacto na gastronomia:

"Queridos amigos e clientes do CJ’s, hoje para nós é o dia mais difícil desde nosso primeiro dia. Infelizmente, nosso amigo, chef e sócio Paulo Yoller partiu. Se por aqui estamos devastados, o céu recebe a sua alegria!"

O comunicado ainda ressaltou que todas as criações do restaurante eram assinadas por Yoller, desde a escolha dos ingredientes até os detalhes dos pratos icônicos da casa. A publicação encerrou com um agradecimento ao chef e a decisão de fechar as portas por um dia em respeito à sua memória.

"Paulinho com seus cabelos coloridos vai deixar saudade."

A morte de Paulo Yoller representa uma grande perda para a gastronomia brasileira, especialmente para os amantes de hambúrgueres artesanais, que continuarão a saborear suas criações e manter vivo seu legado.