A estreia do México na abertura da Copa do Mundo nesta quinta-feira (11) também entrou no cardápio de torcedores do Oeste Paulista. Em Presidente Prudente (SP), a seleção mexicana virou inspiração para uma receita tradicional do país: o mollete, um sanduíche aberto com feijão, queijo derretido e vinagrete, indicado para quem quer reunir amigos e família para assistir ao jogo. 

A ideia foi apresentada pelo chef e professor de Gastronomia Eduardo Hamed, nascido na Cidade do México e morador de Presidente Prudente há cerca de 15 anos, em conteúdo exibido na região pela TV TEM. Na proposta, a preparação aposta em ingredientes fáceis de encontrar no Brasil, como pão francês ou italiano, feijão cozido, queijo muçarela, tomate, cebola, coentro e pimenta.

Como é o “mollete” e por que ele é tão popular

Tradicionalmente, o mollete é preparado com o pão cortado ao meio, coberto por feijão amassado (ou refrito) e queijo, indo ao forno até gratinar. Depois, recebe o pico de gallo — uma mistura fresca que lembra o vinagrete brasileiro, geralmente feita com tomate, cebola, coentro, pimenta e limão.

Receitas e guias culinários descrevem o prato como um lanche aberto muito comum no México, servido com frequência no café da manhã ou em refeições rápidas, justamente por ser simples e versátil. A finalização com pico de gallo (ou outras salsas) é apontada como uma das marcas mais tradicionais do preparo.

Copa do Mundo começa com México x África do Sul

No futebol, México e África do Sul fazem o jogo de abertura do Mundial nesta quinta-feira (11), no Estádio Azteca, na Cidade do México. A partida marca o início da Copa de 2026 e ajuda a explicar por que a culinária do país ganhou destaque em reuniões de torcedores, inclusive no interior paulista. 

A proposta do chef é que o mollete funcione como um

prato de torcida