Com 50 milhões de viajantes anuais, Paris continua sendo um dos destinos mais visitados do mundo, em parte devido à sua renomada gastronomia. O restaurante Boubalé, localizado no hotel boutique Le Grand Mazarin, é um exemplo perfeito dessa atratividade culinária. O cardápio é obra do chef estrela Michelin Assaf Granit, famoso por sua culinária inovadora e por comandar diversos restaurantes, incluindo o premiado Shabour, também em Paris.

A proposta gastronômica de Assaf Granit

O Boubalé oferece uma fusão única das cozinhas israelense, europeia e mediterrânea, com um foco especial na culinária ashkenazi. Essa tradição culinária, típica da comunidade judaica da Europa Central e do Leste Europeu, reflete a história e a herança familiar do chef. Granit combina nostalgia oriental com clássicos polacos, criando pratos que são verdadeiras experiências sensoriais.

Pratos que encantam os paladares

Entre os destaques do cardápio estão o pierogi de batata com cream cheese e cebola caramelizada, aspargos com aioli de noisette e queijo parmesão, salada de ervas com coentro, salsa, amoras, amêndoas e creme de raiz-forte, crudo de peixe com molho de cerejas frescas, lula com molho caseiro de aves, grão-de-bico e picles de pimenta shifka, e massa redonda israelense com ervilhas, aspargos e pecorino.

Le Grand Mazarin: mais que um hotel, uma experiência gastronômica

O Le Grand Mazarin, recém-inaugurado, é mais do que apenas um hotel; é um destino culinário imperdível em Paris. Com um ambiente acolhedor e uma proposta gastronômica ousada, o Boubalé se destaca como um ponto de encontro para os amantes da boa comida, proporcionando uma viagem gastronômica inesquecível.