Preço da carne sobe até 28% em BH e região no início de 2025

Os preços da carne em Belo Horizonte e região metropolitana abriram 2025 com aumentos significativos, com variações que chegam a quase 28% em alguns cortes, segundo um levantamento do site Mercado Mineiro divulgado nesta segunda-feira (20). A alta expressiva é reflexo de fatores como redução no abate, exportação aquecida e impactos climáticos, sem perspectivas de alívio nos próximos meses.

Cortes bovinos lideram aumento de preços
Os cortes de carne bovina seguem em tendência de alta, iniciada em 2024. Entre os destaques, o contra filé teve o maior reajuste, com aumento de 22,2% em relação a janeiro do ano passado. Já a picanha apresentou elevação de 11,2%, com o preço do quilo subindo de R$ 65,38 para R$ 72,71.

De acordo com Feliciano Abreu, administrador do Mercado Mineiro, o mercado interno sente diretamente os efeitos da alta exportação e do longo período de seca. “O produtor repassa os aumentos quase que imediatamente ao consumidor final. Além do longo período de seca por meses, temos que lembrar que a exportação está em alta. Quando ela está sendo favorecida, sem dúvida nenhuma o mercado interno sofre”, explicou.

Carne de porco apresenta queda, mas preços ainda são altos
Apesar de um leve alívio nos últimos meses, os preços da carne suína ainda estão acima dos registrados em 2024. O quilo da costelinha, por exemplo, subiu 27,7% no comparativo anual, passando de R$ 23,58 para R$ 30,12.

Frango sofre reajustes mais leves
Os cortes de frango também registraram aumento, embora em menor proporção. O peito resfriado teve reajuste de quase 15%, saindo de R$ 14,04 para R$ 16,41.

Pesquisa aponta diferenças significativas entre açougues
A pesquisa do Mercado Mineiro revelou grandes disparidades de preços entre os 45 açougues avaliados. O quilo da alcatra, por exemplo, varia de R$ 39,95 a R$ 84,95, uma diferença impressionante de 112,6%. Esses dados reforçam a importância de comparar preços antes de realizar compras. A lista completa dos estabelecimentos e seus valores está disponível no site do Mercado Mineiro.