O amendoim, originário de regiões da América do Sul como Brasil, Bolívia e Paraguai, ganhou destaque mundial por aliar sabor marcante e elevado valor nutricional. Hoje, é ingrediente recorrente em diversas preparações e uma fonte importante de nutrientes essenciais à saúde.

Versatilidade e nutrientes poderosos

Composto por proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, o amendoim pode ser consumido cru, torrado, em receitas doces e salgadas, ou ainda transformado em farinha e leite vegetal. O alimento se destaca por oferecer energia e favorecer o equilíbrio nutricional, principalmente quando consumido com moderação.

Alto teor de proteínas e energia

O amendoim proporciona proteínas vitais para a construção e a recuperação dos tecidos corporais. Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 100 gramas de amendoim torrado possuem cerca de 27,5 mg de proteína.

Essa característica traz vantagens tanto para quem adota dietas vegetarianas, quanto para atletas e praticantes de atividades físicas que precisam de uma recuperação muscular eficiente. A combinação de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos faz do amendoim uma fonte de energia com efeito sustentado, perfeita para quem busca disposição ao longo do dia.

Gorduras saudáveis para o coração

Rico em gorduras mono e poli-insaturadas, o amendoim atua positivamente nos níveis de colesterol. Essas gorduras auxiliam na redução do colesterol LDL (considerado ruim) e contribuem para o aumento do HDL (colesterol bom), sendo aliados na prevenção de doenças cardiovasculares.

Mais de 40% dos adultos brasileiros apresentam colesterol elevado, de acordo com dados do Ministério da Saúde. A condição, silenciosa na maior parte dos casos, pode acarretar sérias consequências como infartos e AVCs quando não tratada.

Vitaminas e minerais essenciais

Entre os nutrientes presentes no amendoim destacam-se vitamina E, magnésio, folato e cobre. A vitamina E exerce efeito antioxidante, enquanto o magnésio participa de funções musculares e nervosas. O folato, conhecido como vitamina B9, é vital para a formação do DNA, e o cobre favorece a produção de energia e fortalece o sistema imunológico. O alimento também fornece fósforo, importante para ossos e dentes, e niacina, que protege a pele e o cérebro.

Ação antioxidante e prevenção de doenças

Compostos antioxidantes encontrados no amendoim, como resveratrol e ácido p-cumárico, ajudam a combater o estresse oxidativo, associado ao envelhecimento precoce e ao aparecimento de doenças crônicas.

Essas substâncias neutralizam radicais livres, proporcionando benefícios para a longevidade e saúde geral do organismo.

Auxílio contra a anemia

O folato presente no amendoim também é relevante para a prevenção da anemia. Conforme dados do TBCA, 100 g do alimento oferecem cerca de 242 mcg do nutriente. A deficiência de folato pode causar a anemia megaloblástica, caracterizada pelo aumento anormal das células sanguíneas.

Contribuição para a perda de peso

Apesar de calórico, o amendoim ajuda a promover saciedade devido ao teor de proteínas e fibras em sua composição. Esse efeito favorece o controle da ingestão de calorias ao longo do dia e ainda pode estimular o metabolismo graças às gorduras saudáveis presentes.

Controle glicêmico e prevenção do diabetes

Com baixo índice glicêmico, o amendoim libera açúcar lentamente na corrente sanguínea, evitando picos de glicose. Isso é importante para prevenir e administrar o diabetes tipo 2. Estimativas da Federação Internacional de Diabetes indicam que mais de 530 milhões de adultos convivem com a doença no mundo, e esse número pode crescer nos próximos anos. No Brasil, segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, 13 milhões de pessoas vivem com o problema, representando 6,9% da população.

Benefícios para o cérebro

O consumo de amendoim promove a proteção contra o declínio cognitivo, graças à presença de niacina e vitamina E, que cuidam da saúde cerebral ao longo dos anos. O resveratrol, outro componente presente no alimento, apresenta propriedades anti-inflamatórias que ajudam a preservar as funções cognitivas.

Melhora do humor e redução do estresse

O amendoim também auxilia na regulação do humor por causa do triptofano, aminoácido responsável pela produção de serotonina, fundamental para o sono, o apetite e o controle das emoções.

Além disso, o magnésio presente no alimento contribui para equilibrar o sistema nervoso e a liberação de serotonina, ajudando a evitar efeitos indesejados como ansiedade e irritação quando os níveis desse neurotransmissor estão desequilibrados.