Pão francês ou tapioca: descubra qual ajuda mais na perda de peso

No mundo fitness, há um debate contínuo: pão francês ou tapioca, qual é a melhor opção para quem busca emagrecer? Ambos são alimentos populares na dieta dos brasileiros, mas o pão francês muitas vezes é evitado por causa do glúten.

Glúten: vilão ou não?

De acordo com o Conselho Regional de Nutrição, a restrição ao glúten deve ser feita apenas em casos de diagnóstico confirmado de doença celíaca, dermatite herpetiforme, alergia ou sensibilidade ao glúten. Para pessoas saudáveis, o consumo de glúten não traz prejuízos à saúde, conforme estudos revelam.

Comparando as opções
O índice glicêmico da tapioca

A tapioca, feita de farinha refinada de mandioca, tem um índice glicêmico alto, superior ao do pão. O índice glicêmico mede a velocidade com que o alimento se transforma em açúcar no sangue. Assim, apesar de ser uma opção para quem tem problemas com glúten, o alto índice glicêmico da tapioca pode ser uma desvantagem.

Calorias e nutrientes do pão francês

Uma unidade de pão francês (50g) tem cerca de 150 calorias e 28 gramas de carboidratos. Com recheios saudáveis como frango desfiado, ovo, queijos magros e vegetais, ele pode ser parte de uma dieta balanceada sem representar uma ameaça ao emagrecimento. Além disso, o pão francês oferece proteínas, que ajudam na sensação de saciedade.

Estratégias para consumir tapioca
Para quem prefere tapioca, é importante controlar a quantidade de farinha usada e adicionar ingredientes que reduzam o índice glicêmico, como proteínas magras, fibras e gorduras saudáveis. Isto pode equilibrar o impacto na glicemia e manter a preparação menos calórica.

Potencial calórico da tapioca

Uma tapioca "bem servida" pode ter um valor calórico e de carboidratos elevado. Além disso, a tapioca não contém muitos nutrientes, sendo composta basicamente de carboidratos, o que pode aumentar a glicemia rapidamente.

Conclusão: escolha consciente
Para emagrecer, tanto o pão francês quanto a tapioca podem ser consumidos, desde que se faça escolhas conscientes. O pão francês pode ser mais vantajoso pela presença de proteínas e uma menor elevação rápida da glicemia. Já a tapioca, apesar de ser uma alternativa sem glúten, precisa ser consumida com moderação e com ingredientes que equilibrem seu impacto glicêmico.