A Prefeitura de Ipatinga encerrou, na última sexta-feira (19), o Curso de Derivados do Leite, voltado ao fortalecimento da produção rural por meio do turismo e à geração de renda. A capacitação foi promovida pelo Sindicato de Produtores Rurais em parceria com o Circuito Mata Atlântica de Minas (CTMAM) e contou com apoio do município.

Foco no queijo minas artesanal e no turismo rural

A iniciativa teve participação da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Turismo (SEMDETUR), por meio das seções de Agricultura e Pecuária, Qualificação Profissional e Turismo. O principal objetivo foi fomentar a produção associada ao turismo, com ênfase na difusão da produção do queijo minas artesanal, reconhecido como bem imaterial e importante ativo econômico da região.

Ao longo do curso, os participantes receberam orientações técnicas iniciais sobre o aproveitamento do leite e a fabricação de derivados, ampliando conhecimentos e preparando os produtores para novas etapas de qualificação.

Capacitação em ambiente premiado

As atividades ocorreram no Empório da Serra Queijaria e Restaurante, empreendimento que dispõe de estrutura física adequada para eventos e cursos de capacitação. O local já foi premiado com medalha de prata no Mundial do Queijo, em Araxá, na categoria queijo parmesão, o que reforça a tradição de Ipatinga no reconhecimento da qualidade de seus queijos artesanais. O empório também integra o Ipatinga Rural Roteiro Turístico.

Próximas etapas da formação

De acordo com a gerente da Seção de Turismo da Prefeitura de Ipatinga, Tatiana Lacerda, a conclusão do curso marca o começo de um processo mais amplo de formação.

Este foi o primeiro módulo da capacitação. No próximo ano, teremos uma nova etapa, quando os produtores irão avançar na produção de queijos especiais, o que amplia as oportunidades de mercado e fortalece a geração de renda no meio rural

Tatiana Lacerda

A proposta é que a formação contínua aumente a competitividade dos produtores locais e consolide o turismo rural como fonte de desenvolvimento econômico.

Integração regional e desenvolvimento sustentável

A iniciativa integra as ações do Circuito Mata Atlântica de Minas, que busca promover o desenvolvimento econômico sustentável ao aliar valorização da produção local, qualificação profissional e fortalecimento do turismo regional. Com a formação em derivados do leite, Ipatinga dá mais um passo para estruturar sua cadeia produtiva e ampliar as oportunidades no campo.