Vegetal com mais potássio que peixe também combate o estresse

Poucos imaginam, mas um vegetal muito presente na mesa dos brasileiros pode conter mais potássio do que muitos tipos de peixe, tradicionalmente conhecidos por serem fontes desse nutriente tão importante.

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Trata-se da batata-doce. Além de saborosa, ela se destaca por sua riqueza em potássio — um mineral essencial para a manutenção da saúde muscular, controle da pressão arterial e equilíbrio dos líquidos no organismo. Embora os peixes também sejam fontes consideráveis de potássio, a quantidade presente neles pode variar bastante dependendo da espécie e da alimentação que receberam ao longo da vida. No entanto, em muitos casos, o teor ainda é inferior ao encontrado nesse tubérculo.

A batata-doce tem uma vantagem natural: durante seu desenvolvimento, ela absorve grandes quantidades de potássio diretamente do solo. Esse processo é fundamental para a planta, já que o mineral contribui para a fotossíntese e o transporte de nutrientes.

Mas os benefícios não param por aí. A batata-doce também é uma ótima fonte de carboidratos complexos, o que significa que ela fornece energia de forma gradual, evitando picos de glicose no sangue e prolongando a disposição ao longo do dia. Por isso, é uma escolha muito recomendada para quem pratica atividades físicas ou busca manter o vigor nas rotinas diárias.

Incluir a batata-doce na alimentação, portanto, pode ser uma maneira simples, eficaz e saborosa de fortalecer o corpo e também de aliviar o estresse.