ENTREVISTA: Sommelier Wallace Neves fala sobre curiosidades do mundo dos vinhos

Wallace Neves, natural do Rio de Janeiro, construiu uma carreira de sucesso como Sommelier nos principais restaurantes e hotéis da cidade. Atualmente, reside em Governador Valadares, onde exerce a função de Head Sommelier da Rede Bigmais. Sua trajetória profissional é marcada por prêmios e reconhecimentos importantes na área de vinhos.

Carreira e formação

Com uma sólida formação acadêmica e profissional, Wallace possui a certificação ISG pelo TEP – Teacher Education Program da International Sommelier Guild, além de atuar como professor na Associação Brasileira de Sommeliers. Sua expertise é reconhecida tanto no Brasil quanto no exterior, onde participa como jurado em diversos concursos de vinhos.

Experiência internacional

A carreira de Wallace Neves é enriquecida por cursos nas áreas de hotelaria, gastronomia e liderança, bem como por estágios e atividades didáticas em restaurantes e vinícolas de países da América do Sul e Europa. Essas experiências internacionais ampliaram seu conhecimento e habilidades, tornando-o uma referência no campo da sommellerie.

Reconhecimentos e prêmios

Entre as várias conquistas de Wallace, destacam-se os títulos de "Melhor Sommelier do Brasil em Vinhos do Alentejo" em 2017, que lhe rendeu o papel de Embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil, e o prêmio de "Melhor Sommelier do Brasil" em 2022. Esses prêmios refletem sua dedicação e excelência na profissão.

Wallace Neves continua a influenciar o cenário dos vinhos no Brasil, combinando sua vasta experiência e conhecimento para promover a cultura vinícola e formar novos sommeliers.