Educação alimentar promove vida saudável e combate mitos sobre dietas

Nos dias atuais, em meio à avalanche de dietas da moda e promessas milagrosas, a educação alimentar se destaca como o verdadeiro caminho para uma vida saudável. A nutricionista Luciana Cunha, da Fundação São Francisco Xavier (FSFX), ressalta a importância de uma alimentação consciente, alertando que a escolha correta dos alimentos pode prevenir doenças crônicas e promover uma melhor qualidade de vida.

O papel da educação alimentar na saúde

Com a correria do dia a dia e a facilidade de acesso a alimentos industrializados e fast food, manter uma alimentação saudável tornou-se um desafio para muitos. Entretanto, Luciana Cunha enfatiza que é possível adotar hábitos alimentares equilibrados, mesmo com uma rotina agitada. "Ao desenvolver hábitos alimentares saudáveis e ao aprender a fazer escolhas responsáveis, pode-se obter grandes benefícios à saúde futura", afirma a nutricionista.

Ela destaca que pequenas mudanças, como substituir alimentos processados por opções naturais e nutritivas, podem fazer uma grande diferença. Frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras são alguns dos exemplos de alimentos que devem ser priorizados. Além disso, a redução do consumo de açúcar, sódio e gorduras saturadas é essencial para a prevenção de doenças como diabetes e hipertensão.

Substituições simples, grandes impactos

Luciana Cunha sugere substituições práticas que podem ser incorporadas no dia a dia para melhorar a qualidade da alimentação. Ao invés de optar por iogurtes industrializados, por exemplo, é preferível consumir iogurtes naturais. Outras dicas incluem trocar a pipoca de micro-ondas pela feita na panela, e substituir salgadinhos por mix de oleaginosas. Para aqueles que gostam de doces, frutas secas são uma boa alternativa.

A nutricionista também orienta a evitar refeições prontas e processadas, recomendando a preparação de lanches saudáveis no dia anterior. Manter a geladeira e a despensa abastecidas com opções saudáveis, além de evitar sair de casa em jejum, são estratégias que ajudam a manter uma dieta equilibrada.

Combatendo os mitos sobre dietas

No universo das dietas, muitos mitos ainda circulam, influenciando negativamente as escolhas alimentares das pessoas. Luciana esclarece alguns desses equívocos, como a falsa ideia de que beber água com limão em jejum emagrece ou que carboidratos devem ser eliminados da dieta. "Essas histórias não passam de mitos, que vão se popularizando e as pessoas acabam acreditando", adverte.

Ela também alerta sobre o perigo das dietas milagrosas, que prometem resultados rápidos em um curto período de tempo, mas são, na verdade, prejudiciais à saúde. "Não existe dieta milagrosa. É um mito. As pessoas precisam estar atentas à educação alimentar", afirma Luciana, destacando que somente uma alimentação balanceada pode garantir resultados duradouros e benéficos para a saúde.

Alimentação e saúde mental: uma conexão essencial

Além de impactar a saúde física, a alimentação equilibrada tem um papel crucial na saúde mental. Segundo Luciana, a qualidade dos alimentos consumidos está diretamente relacionada às funções cerebrais, influenciando desde a memória até o controle das emoções. "Algumas deficiências vitamínicas, como a do complexo B, estão relacionadas ao quadro de fadiga e até mesmo de psicose", explica.

A nutricionista aponta que a deficiência de ácido fólico pode estar associada à depressão e que a alimentação correta contribui para a regulação dos níveis de açúcar no sangue, evitando oscilações de humor, como nervosismo e irritabilidade. "Cuidar da nossa alimentação é essencial para manter o equilíbrio emocional e enfrentar o estresse de forma mais saudável", conclui.

Fundação São Francisco Xavier: compromisso com a saúde e educação

A Fundação São Francisco Xavier (FSFX) é uma entidade filantrópica que tem se destacado na promoção da saúde e da educação. Com mais de 6.000 colaboradores, a FSFX administra unidades hospitalares e programas de saúde, sendo referência na região. Além disso, o Colégio São Francisco Xavier, uma das unidades da fundação, é considerado um exemplo de excelência em educação, com cerca de 3 mil alunos.