Desperdício de alimentos: Brasileiros descartam 60 quilos por ano

O mais recente estudo realizado pela MindMiners em parceria com a Nestlé revelou uma estatística alarmante: cada brasileiro, em média, descarta anualmente cerca de 60 quilos de alimentos que ainda seriam adequados para consumo. Foram ouvidas mais de 2.500 pessoas, abrangendo diversas faixas etárias, gêneros, regiões e classes sociais do país. Dentre os itens mais jogados fora, 40% correspondem a comida já preparada, 18% a produtos industrializados e 16% a legumes e verduras frescas.

Cozinhar em Casa: Um Passo Contra o Desperdício

De acordo com os pesquisadores envolvidos no projeto, uma prática simples pode ser a chave para a redução desse número: cozinhar em casa. Essa atividade pode não apenas ajudar a minimizar o desperdício, mas também impulsionar um estilo de vida mais saudável. "O planejamento das refeições permite o controle de porções e ingredientes, bem como o uso de sobras em outras ocasiões ou em novos pratos", mencionam os responsáveis pelo estudo.

Aproveitamento Integral e Criatividade na Cozinha

A pesquisa também ressalta a importância do aproveitamento integral dos alimentos. Caso a caso, partes muitas vezes descartadas dos alimentos podem se transformar em deliciosos pratos: cascas em bolos e chás, talos em refogados e caldos, folhas em sucos, sobras de arroz em bolinhos, e pães antigos em pudins e rabanadas.

Ainda, o estudo destaca que 58% dos participantes buscam novas receitas para experimentar em casa, seja pelo prazer de descobrir novos sabores, seja pela necessidade de inovar com os ingredientes disponíveis.

Ao pensar em soluções para um futuro mais sustentável, é vital considerar nossos hábitos diários, como mostram os resultados dessa pesquisa. Cozinhar em casa e aproveitar integralmente os alimentos são passos significativos nessa direção.