Picanha pesa no bolso e deve ficar ainda mais cara em 2025

A tradicional picanha, um dos cortes bovinos mais apreciados pelos brasileiros, está cada vez mais distante das mesas do país. O preço elevado já é um obstáculo para muitos consumidores, e a tendência para 2025 é de um aumento ainda maior no valor da carne nobre.

Produção em queda agrava cenário

De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a produção de carne bovina no Brasil sofrerá uma redução estimada em 5% ao longo do ano. Essa queda representa uma diminuição de aproximadamente 535 mil toneladas na oferta de carne vermelha, um fator que deve pressionar ainda mais os preços.

Exportações em alta reduzem oferta interna

Além da produção mais baixa, outro fator que impulsiona o encarecimento da carne no Brasil é o crescimento das exportações. Em 2025, a estimativa é de que o país produza cerca de 10,3 milhões de toneladas de carne bovina, das quais 6,5 milhões de toneladas serão destinadas ao mercado externo. Isso significa que a oferta para o consumo interno sofrerá uma queda de aproximadamente 9%, impactando diretamente os preços no mercado nacional.

Consumo de carne no Brasil

Mesmo com os altos preços, a carne bovina segue como a segunda mais consumida pelos brasileiros. O consumo médio per capita é de 32 quilos por habitante, ficando atrás apenas da carne de frango, que atinge 50 quilos por pessoa. Já a carne suína ocupa a terceira posição, com uma média de 20 quilos por habitante.