Com o gás de cozinha e a energia elétrica mais caros, muita gente que prepara as refeições em casa tem feito a mesma conta: vale mais a pena usar a air fryer ou ligar o forno a gás? O cenário ganhou peso com a crise no Oriente Médio, que pressionou o preço do GLP. Em Belo Horizonte, o preço médio do botijão de 13 kg chegou a R$ 129,37.

Além disso, o consumidor deve sentir uma nova alta na fatura de luz a partir de maio, com a cobrança da bandeira amarela, que acrescenta R$ 1,885 a cada 100 kWh consumidos.

• Diante desse aumento duplo, a escolha entre forno e air fryer passa a depender do tipo de preparo e da quantidade de alimento que será feita de uma vez.

  

  
  

Quantidade e tipo de preparo pesam na escolha

Felipe Carvalho, especialista em energia e CEO da empresa ClickLivre Energia, afirma que a decisão muda conforme o volume de comida e o objetivo do uso. Em geral, ele explica que a air fryer tende a ser mais econômica em porções pequenas, porque aquece mais rápido, dispensa um pré-aquecimento prolongado e concentra o calor em um espaço menor.

Já o forno a gás tem maior perda térmica e leva mais tempo para atingir a temperatura ideal, o que aumenta o consumo de gás” Felipe Carvalho

Por outro lado, o forno pode ser mais eficiente quando a ideia é preparar grandes volumes, como assar várias bandejas ou montar refeições completas. Nesses casos, segundo o especialista, fazer diversos ciclos na air fryer pode elevar o gasto de energia elétrica a ponto de superar o custo do forno a gás.

Air fryer no dia a dia, forno para volumes maiores

Carvalho resume que a air fryer, na maioria das rotinas domésticas, costuma ser a alternativa mais econômica e eficiente, enquanto o forno tende a compensar em preparos maiores. Para ele, a melhor estratégia não é trocar um equipamento pelo outro, mas usar cada um conforme a necessidade, buscando otimizar custo e eficiência.

O especialista também lembra que a energia elétrica no Brasil tem matriz majoritariamente renovável, enquanto o gás de cozinha é um combustível fóssil — uma diferença que pode pesar para quem considera escolhas mais sustentáveis.

Estimativa de custo: quanto cada opção pode pesar no bolso

Air fryer (energia elétrica)

• Potência média: 1,4 a 2 kW
• Tempo típico de uso: 20 a 40 minutos
• Custo aproximado: R$ 0,30 a R$ 0,80 por uso
• Recomendação: use para preparos rápidos

Forno (utilizando gás)

• Consumo médio: 0,2 a 0,4 kg de gás de cozinha (GLP) por hora
• Considerando gás a uma média de R$ 8/kg a R$ 9/kg
• Custo médio por hora de uso: R$ 1,60 a R$ 3,20 (a R$ 8/kg) / R$ 1,80 a R$ 3,60 (a R$ 9/kg)
• Recomendação: use quando for cozinhar grandes quantidades