Calorias vazias: o perigo dos alimentos ultraprocessados

Entendendo as "calorias vazias"

"Calorias vazias" é uma expressão usada para descrever alimentos que, embora ricos em calorias, oferecem pouco ou nenhum valor nutricional. Geralmente, esses produtos são ultraprocessados, passando por múltiplas etapas de processamento industrial, resultando em alta adição de ingredientes como açúcares, gorduras trans, sódio, conservantes e outras substâncias sintéticas.

A opinião dos especialistas

O nutricionista esportivo Isaac Nunes, que atua em Brasília, esclarece a diferença entre se alimentar e nutrir. “Se alimentar é o ato de comer ou ingerir qualquer alimento. Se nutrir, por outro lado, é oferecer ao corpo comida de qualidade, com ingredientes que contribuem para o funcionamento dele”, diz ele. Isaac ainda destaca os perigos do consumo frequente desses produtos, que podem levar ao acúmulo de gordura corporal e desencadear problemas como doenças cardiovasculares e diabetes.

Alternativas mais saudáveis

Lorena Balestra, médica, recomenda optar por alimentos caseiros, usando ingredientes e temperos naturais. A sugestão dela é simples, mas eficaz: “Descasque mais e desembrulhe menos”.

Alguns vilões na alimentação

Dentre os alimentos ricos em calorias vazias, alguns são muito comuns em dietas contemporâneas:

1. Maionese: Alto teor de gordura saturada.
2. Biscoito: Picos de açúcar no sangue.
3. Salgadinhos: Gordura trans, sódio e conservantes.
4. Salsicha: Associada a mortes prematuras devido a conservantes e gorduras.
5. Miojo: Contribui para hipertensão e obesidade devido ao alto teor de sódio.

Orientações para uma dieta equilibrada

O ideal é priorizar alimentos in natura, que são mais nutritivos e livres de químicos. Ao fazer compras, é vital analisar os rótulos. Produtos com longas listas de ingredientes geralmente contêm mais conservantes e aditivos. Escolher opções com menos ingredientes pode ser um bom começo para uma alimentação mais saudável.