Faltando 15 dias para a abertura do Comida di Buteco no Vale do Aço, a caravana da imprensa já deu um gostinho do que vem por aí. O concurso começa em 10 de abril e terá 13 bares participantes na região. Na noite de terça-feira (24), o PLOX acompanhou a largada e apresentou os petiscos concorrentes de três botecos: Tulipas Bar, Butiquim e Nunes bar, atual bicampeão regional. Confira na Live.

Considerado o maior concurso gastronômico do Brasil, o Comida di Buteco mobiliza o público em diferentes regiões do país, reunindo circuitos que abrangem cerca de 50 municípios e envolvem quase 1.200 butecos em uma grande eleição nacional.

Ingrediente obrigatório de 2026: verdura

Na edição 2026, todos os participantes precisam criar receitas a partir de um ingrediente em comum: verdura. O termo se refere a partes comestíveis de plantas — geralmente folhas, talos e flores — usadas na alimentação humana e presentes na culinária de diferentes civilizações há milênios.

A proposta, segundo o material de divulgação do concurso, é estimular criatividade, resgate, inovação, pesquisa e curiosidade na criação dos petiscos. Ao todo, serão quase 1.200 receitas de norte a sul do Brasil, reunindo bom humor, sabor e histórias de família.

Veja a lista de bares participantes no Vale do Aço

Confira os estabelecimentos que integram o circuito no Vale do Aço:

• Tulipas Bar
• Bar do Luciano
• Bar do Macário
• Bar Galpão
• Butiquim
• Caladinho Bar
• Cultura e Malte
• Espetinho Grill
• Nunes bar
• OpenBar
• Pop's Bar
• Recanto da Picanha
• WaveHouse

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Mais que disputa, um movimento de valorização dos butecos

O Comida di Buteco se apresenta como mais do que uma competição gastronômica: é um movimento voltado a valorizar o pequeno empreendedor e a cultura de raiz, colocando o buteco como extensão da convivência cotidiana. A proposta é que cada voto, cada petisco e cada brinde contribuam para fortalecer essa identidade — e que o espírito da disputa continue vivo nos balcões ao longo do ano.

Como surgiu e como funciona o Comida di Buteco

O concurso nasceu em 2000, em Belo Horizonte, na extinta Rádio Geraes FM, com o objetivo de resgatar butecos familiares e a chamada cozinha raiz. A organização reforça que se trata de um concurso, e não um festival, no qual público e jurados elegem o melhor buteco de cada cidade.

As avaliações são feitas com notas de 1 a 10 em quatro critérios: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco concentra 70% do peso da nota, enquanto os demais itens valem 10% cada. No resultado final, o voto do público equivale a 50% e o dos jurados a outros 50%.

A cada edição, 20% da base de butecos participantes é renovada, mantendo o circuito em constante atualização. O Comida di Buteco ocorre em duas etapas: depois de escolhidos os vencedores de cada circuito, um novo corpo de jurados visita e avalia os campeões para definir o Melhor Buteco do Brasil. Em julho, durante a cerimônia de premiação em São Paulo, é anunciado o campeão nacional.